Jamón de atún sazonado

El jamón de atún se obtiene a partir de un filete mediterráneo de atún de aleta amarilla, salado con sal Volterra y dejado secar lentamente al sol, tras lo cual se envejece en la oscuridad durante 12 meses. Al igual que el jamón de cerdo, debe disfrutarse muy líquido. Sírvelo sobre una bruschetta sazonada con aceite de oliva virgen extra y limón, o acompañado de tomates maduros. Se puede cortar en rodajas muy finas para servirse directamente en una bandeja de «Salumi di Mare» sazonada con aceite de oliva virgen extra o acompañada de una burrata apulia o queso fresco blando. Excelente como carpaccio en un aperitivo refinado junto con otros productos de nuestra línea, o como otras recetas imaginativas que el chef considere oportunas para elaborar. Único en su tipo por la alta cantidad de proteínas contenidas (alrededor del 35%) y bajo consumo calórico, el jamón de atún tiene otras características, incluyendo una reducción en el contenido de grasa (solo un 0,8%), minerales como selenio, potasio y fósforo; así como Omega 3 y 6. Al ser también sin gluten, puede usarse sin restricciones en la dieta de celíacos. Es un producto gastronómico muy valioso, obtenido mediante la preparación del filete magro de atún de aleta amarilla. Sazonado con ventilación natural, tiene un sabor intenso; debe cortarse en rodajas muy finas que se sazonan con aceite de oliva virgen extra y unas gotas de limón. También se consume en combinación con ensaladas.

• Alto contenido proteico: aproximadamente un 36%
• Madura en más de 10 meses
• Contenido reducido de grasa (solo 0,9%)
• Contiene Omega 3 y 6, aliados preciosos de nuestro cuerpo
• Contiene muchos minerales como potasio, selenio y fósforo
• También hay vitaminas del grupo B
• Ideal en dietas bajas en calorías
• Sin gluten
• Increíblemente bueno y ligero, ideal para dietas bajas en calorías.
• Adecuado para deportistas y entusiastas de la salud

Jamón de atún sazonado

Maduración: más de 10 MESES
Envasado: envasado al vacío
Peso neto: 500gr
Vida útil: 60 días
Disponibilidad: todo el año

• Precio €/kg 106

  Ingredientes: ATÚN de aleta amarilla (Thunnus albacares), especias, sal Volterra, azúcar de caña.

ALÉRGENOS: EL PESCADO
Puede contener trazas de: MOLUSCOS, FRUTOS SECOS, CRUSTÁCEOS