Pez espada madurado con almendras y avellanas

El pez espada refinado con almendras y avellanas se procesa, sazona y refina directamente en nuestra planta de producción en la Toscana, donde llegan los peces capturados en las ricas aguas del mar Mediterráneo, por lo que no podemos garantizar una presencia continua durante todo el año.

La Salumeria Ittica filetea cada rodaja a mano y solo la sale con sal pura de la mina de Volterra, sin añadir tintes, pero con un condimento de más de 5 meses. Este es el secreto de cómo se produce nuestro pez espada envejecido con almendras y avellanas ; un producto procesado de forma natural, con un contenido nutricional muy alto que incluye:

• Alto contenido proteico: aproximadamente un 36%
• Curado durante 5 meses
• Contenido reducido de grasa (solo 0,9%)
• Contiene Omega 3 y 6, aliados preciosos de nuestro cuerpo
• Contiene muchos minerales como potasio, selenio y fósforo
• También hay vitaminas del grupo B
• Ideal en dietas bajas en calorías
• Sin gluten
• Sin lactosa
• Increíblemente bueno y ligero, ideal para dietas bajas en calorías.
• Adecuado para deportistas y entusiastas de la salud

y que mantiene toda la ligereza típica del pescado crudo pero con la máxima garantía de alimento.

Condimento: Más de 5 MESES

Embalaje: envase al vacío

Peso neto: ver disponibilidad

Duración: 50 días

Disponibilidad: todo el año

• Precio €/kg 107
  Ingredientes: PECE ESPADA (Xiphias gladius) para la preparación de 100g de producto se utilizaron 190g de pez espada, ALMENDRAS de Agrigento 8%, AVELLANAS, sal Volterra, azúcar.

ALÉRGENOS: PESCADO, FRUTOS SECOS
Puede contener trazas de: MOLUSCOS, CRUSTÁCEOS

El sabor y aroma del pez espada refinado con almendras y avellanas

Es ligero y suave, excelente como entrante con la adición de un nudo de mantequilla, como plato completo se usa en lugar de bacon en una carbonara, o como un rollo relleno de foie gras.

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