MEJILLA DE ATÚN Barriga de atún de atún Mancha ALETA AZUL

MEJILLA DE ATÚN Barriga de atún de atún Mancha ALETA AZUL
MEJILLA DE ATÚN Barriga de atún de atún Mancha ALETA AZUL - Imagen 2

MEJILLA DE ATÚN Barriga de atún de atún Mancha ALETA AZUL

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Rango de precios: desde 32,31€ hasta 51,77€

Sus características peculiares son, además del condimento de más de 24 meses, el aroma de las especias utilizadas, la suavidad de la carne y el delicado ahumado elaborado con virutas de roble y haya, todo ello combinado con un condimento en células con humedad y temperatura controladas.
Precio €/kg 178,50

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SKU: XG7K17Z488699 Categorías: , Etiquetas: , , , , Brand:

Descripción

GUANCIALE GUANCIALE Mancha de atún azul atún azul

La barriga es el corte de atún más codiciado: el sabor natural de la grasa combina perfectamente con las notas de yodo del mar características del pescado, que representa uno de los buques insignia del procesamiento mundial de pescado. Este atún —el thunnus thynnus, también conocido como atún rojo— es reconocido como uno de los peces más valiosos: solo hay que pensar que en la subasta de 2017 en el mercado de Tsukiji en Tokio se vendió un atún rojo de 212 kg por 600 mil euros.
La partícula de atún azul BLUFIN de la Salumeria Ittica se obtiene de esta parte, la más valiosa
Sus características peculiares se suman al condimento de más de 24 meses, el aroma de las especias utilizadas, la suavidad de la carne y el delicado ahumado elaborado con virutas de roble y haya, todo ello combinado con un condimento en células con humedad y temperatura controladas, y la salinización realizada manualmente con la venta de Volterra. El cortador al vacío garantiza practicidad y alto rendimiento gracias a la excelente fijación del corte que permite incluso cortes muy finos.

Speck di Ventresca es un producto ÚNICO procesado de forma natural, con un contenido nutricional muy alto, incluyendo:

  • Alto contenido proteico Aprox. 38%
  • Mayores de 24 meses
  • Ricos en Omega 3 y 6, aliados preciosos de nuestro cuerpo
  • Contiene muchos minerales como potasio, selenio y fósforo
  • También hay vitaminas del grupo B
  • Sin gluten
  • Increíblemente bueno y ligero.
  • Adecuado para deportistas y entusiastas de la salud

y que mantiene toda la ligereza típica del pescado crudo pero con la máxima garantía de alimento.

Condimento: Más de 24 MESES

Embalaje: envase al vacío

Peso neto: ver pesos disponibles

Duración: 120 días

  • Precio €/kg 178,50
    Ingredientes: Vientre de atún rojo (Thunnus thinnus) Zona FAO 37,2,2; especias, hierbas aromáticas, sal Volterra, azúcar, humo natural de haya y cerezos de las montañas de Pistoia. Método de captura: LLD (Palangre a la deriva)
    Condimento: MÁS DE 18 MESES

ALÉRGENOS: PESCADO

Valores nutricionales

Valores medios por cada 100g de producto

Valor

energético 649 kJ / 155 kcal
Grasa 4,9 g
de los cuales ácidos grasos saturados 1,2 g
Carbohidratos 1,5 g
de los cuales Azúcares 0,8 g
Proteína 31 g
Sal 1,2 g

 

 

Información adicional

Peso 0,55 kg
Dimensiones 20 × 12 × 12 cm
Pesi Disponibili

113g, 123g, 1490g, 152g, 154g, 156g, 160g, 164g, 178g, 180g, 181g, 183g, 186g, 187g, 197g, 199g, 202g, 204g, 207g, 214g, 218g, 219g, 221g, 222g, 224g, 225g, 226g, 233g, 237g, 241g, 242g, 243g, 245g, 246g, 247g, 251g, 253g, 256g, 259g, 260g, 264g, 266g, 268g, 270g, 271g, 272g, 273g, 274g, 275g, 276g, 277g, 278g, 279g, 280g, 281g, 282g, 284g, 285g, 286g, 287g, 288g, 290g, 291g, 294g, 295g, 296g, 298g, 301g, 302g, 303g, 304g, 306g, 307g, 313g, 315g, 317g, 318g, 319g, 323g, 327G, 331g, 332g, 335g, 337g, 338g, 339g, 342g, 348g, 349g, 350g, 351g, 352g, 353g, 354g, 355g, 361g, 367g, 368g, 371g, 372g, 373G, 384g, 387g, 396g, 398g, 400g, 401g, 406g, 408g, 411g, 413g, 416g, 422g, 425g, 428g, 433g, 434g, 436g, 438g, 452g, 462g, 466g, 470g, 476g, 482g, 485g, 487g, 488gr, 489g, 490g, 493g, 537g, 540g, 553g, 574g, 582g, 598g, 599g, 606g, 625g, 630g, 657g, 680g, 82g, 841g, 902g, 938g, 946g, 985g, 166g, 171g, 174g, 175g, 227g, 250g, 305g, 311g, 320g, 405g, 454g, 525g, 557g

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