GUANCIALE GUANCIALE Blauflossen-Blauflossen-Thunfisch-Bauchfleck

Der Bauch ist das begehrteste Thunfischstück: Der natürliche Geschmack von Fett passt perfekt zu den Jodnoten des Meeres, die für den Fisch charakteristisch sind und eines der Flaggschiffe der weltweiten Fischverarbeitung darstellen. Dieser Thunfisch – der Thunus thynnus, auch bekannt als Blauflossenthunfisch (Blauflossenthunfisch) – gilt als einer der wertvollsten Fische: Man denke nur daran, dass bei der Auktion 2017 auf dem Tsukiji-Markt in Tokio ein 212 kg schwerer Blauflossenthunfisch für 600.000 Euro verkauft wurde.
Der BLUFIN Bluefin-Thunfisch-Bauchfleck aus der Salumeria Ittica stammt aus diesem Teil, dem wertvollsten,
Seine besonderen Eigenschaften sind neben der Würzung von über 24 Monaten, dem Aroma der verwendeten Gewürze, der Weichheit des Fleisches und dem feinen Räuchern aus Eichen- und Buchespänen, alles kombiniert mit einer Würzung in den Zellen mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur sowie dem manuellen Salzen im Verkauf von Volterra. Der Vakuumschneider garantiert Praktikabilität und hohe Ausbeute dank des hervorragenden Halts des Schnitts, der selbst sehr dünne Scheiben ermöglicht.

Speck di Ventresca ist ein EINZIGARTIGES Produkt, das auf natürliche Weise verarbeitet wird und einen sehr hohen Nährwert aufweist, darunter:

• Hoher Proteingehalt ca. 38 %
• Über 24 Monate alt
• Reich an Omega 3 und 6, kostbare Verbündete unseres Körpers
• Es enthält viele Mineralien wie Kalium, Selen und Phosphor
• Es gibt auch B-Vitamine
• Glutenfrei
• Unglaublich gut und leicht.
• Geeignet für Sportler und Gesundheitsbegeisterte

und das die gesamte Leichtigkeit, die für rohen Fisch typisch ist, behält, aber mit maximaler Nahrungsgarantie.

Würzung: Über 24 MONATE

Verpackung: Vakuumpackung

Nettogewicht: siehe verfügbare Gewichte

Dauer: 120 Tage

• Preis €/kg 178,50
  Zutaten: Bauch des Blauflossen-Thunfischs (Thunnus thinnus) FAO Zone 37,2,2; Gewürze, aromatische Kräuter, Volterra-Salz, Zucker, natürlicher Rauch von Buchen- und Kirschbäumen aus den Pistoia-Bergen. Fangmethode: LLD (Drifting Longline)
  Würzung: ÜBER 18 MONATE

ALLERGENE: FISCH