Gewürzter Thunfisch Bresaola

Thunfisch Bresaola wird direkt in unserer Produktionsanlage in der Toskana verarbeitet, wo der beste Gelbflossen-Thunfisch, der in den fruchtbaren Gewässern unseres Mittelmeers gefangen wird, ankommt, weshalb wir keine dauerhafte Präsenz das ganze Jahr über garantieren können.

Die Salumeria Ittica filetiert jede einzelne Scheibe Thunfisch von Hand und salzt sie nur mit reinem Minensalz, Volterra-Salz, ohne Farbstoffzusatz, aber mit einer Würzung von über 5 Monaten. Das ist das Geheimnis, wie unser Thunfisch Bresaola hergestellt wird; ein Produkt, das auf natürliche Weise verarbeitet wird und einen sehr hohen Nährwert aufweist, darunter:

• Hoher Proteingehalt etwa 36 %
• Älter als 5 Monate
• Reduzierter Fettgehalt (nur 0,9 %)
• Es enthält Omega 3 und 6, wertvolle Verbündete unseres Körpers
• Es enthält viele Mineralien wie Kalium, Selen und Phosphor
• Es gibt auch B-Vitamine
• Ideal in kalorienarmen Diäten
• Glutenfrei
• Unglaublich gut und leicht, ideal für kalorienarme Diäten.
• Geeignet für Sportler und Gesundheitsbegeisterte

Reifung: ÜBER 5 MONATE
Verpackung: Vakuumverpackung
Gewicht: Wählen Sie aus verfügbaren Gewichten
Dauer: 50 Tage
Verfügbarkeit: ganzjährig

• Preis €/kg 82,11

  Zutaten: Gelbflossen-Thunfisch (Thunnus albacares). Zur Herstellung von 100 g Produkt wurden 245 g Thunfisch, Volterra-Salz und Zucker verwendet.

ALLERGENE: FISCHE
Können Spuren von: WEICHTIEREN, NÜSSEN, KREBSTIEREN enthalten.

Der Geschmack und das Aroma von Tuna Bresaola sind weich und typisch, erinnern an die Vergangenheit, ausgezeichnet als Vorspeise mit einem Schuss extra natives Olivenöl und etwas Sorrento-Zitronensaft, als komplettes Gericht mit einer Beilage aus gekochtem und gedämpftem oder gegrilltem Gemüse oder als Brötchen gefüllt mit Burrata Pugliese.

Rezept: Thunfisch-Bresaola mit apulischer
Burrata Stracciatella Stracciatella ist das weiche und buttrige Herz von Burrata, mit einem frischen und zarten Geschmack, gesponnenem Quarkprodukt und rein weißer Farbe. Er passt perfekt zu Thunfisch-Bresaola mit einem weichen und besonderen Geschmack.
Zutaten:

• Thunfisch Bresaola
• Stracciatelladi burrata pugliese
• Baldrian
• Einzelportionen für Fingerfood

Zubereitung

1. Schneiden Sie die Thunfisch-Bresaola dünn in dünne Scheiben und schneiden Sie sie in Stücke.
2. Verteile Baldrianblätter an der Basis in Einzelportionen für Fingerfood.
3. Gib einen Esslöffel Apulianische Burrata Stracciatella dazu.
4. Füge einige Stücke Thunfisch-Bresaola auf die Stracciatella.
5. Vor dem Servieren überträufeln Sie es mit einem Schuss natives Olivenöl extra.

Thunfisch Bresaola Salumeria Ittica ist ein sehr feines gastronomisches Produkt, das aus magerem Filet des Gelbflossen-Thunfischs aus dem Mittelmeer gewonnen und mit natürlicher Belüftung gewürzt wird. Er hat einen intensiven Geschmack; er sollte in sehr dünne Scheiben geschnitten werden, die mit nativem Olivenöl extra und einigen Tropfen Zitrone gewürzt werden. Thunfisch-Bresaola Er wird auch in Kombination mit Salaten oder mit Senf auf Croutons gegessen.