Bresaola de thon assaisonné

Le thon Bresaola est transformé directement dans notre usine de production en Toscane, où arrivent les meilleurs thons jaunes pêchés dans les riches eaux de notre mer Méditerranée, et c’est pourquoi nous ne pouvons garantir une présence continue toute l’année.

La Salumeria Ittica filete chaque tranche de thon à la main et ne la sel qu’avec du sel pur de mine, le sel Volterra, sans ajout de colorants, mais avec un assaisonnement de plus de 5 mois. Voici le secret de la production de notre Tuna Bresaola ; un produit transformé de manière naturelle, avec une très forte teneur nutritionnelle incluant :

• Teneur élevée en protéines Environ 36 %
• Âgé de plus de 5 mois
• Réduction de la teneur en matières grasses (seulement 0,9 %)
• Il contient des Oméga 3 et 6, précieux alliés de notre corps
• Elle contient de nombreux minéraux tels que le potassium, le sélénium et le phosphore
• Il existe aussi des vitamines B
• Idéal dans les régimes pauvres en calories
• Sans gluten
• Incroyablement bon et léger, idéal pour les régimes pauvres en calories.
• Adapté aux sportifs et aux passionnés de santé

Maturation : PLUS DE 5 MOIS
Emballage : emballage sous vide
Poids : Choisissez parmi les
poids disponibles Durée : 50 jours
Disponibilité : toute l’année

• Prix €/kg 82,11

  Ingrédients : thon jaune (Thunnus albacares) Pour la préparation de 100 g de produit, 245 g de thon, sel Volterra, sucre ont été utilisés.

ALLERGÈNES : POISSON
: Peut contenir des traces de : MOLLUSQUES, NOIX, CRUSTACÉS

La saveur et l’arôme du thon Bresaola sont doux et typiques, rappelant le passé, excellents en entrée avec un filet d’huile d’olive extra vierge et un peu de jus de citron de Sorrento, en plat complet avec un accompagnement de légumes cuits et vapeur ou grillés, ou encore en petit pain farci de Burrata Pugliese.

Recette : Bresaola au thon avec burrata stracciatella apulienne
La stracciatella est le cœur doux et beurré de la burrata, avec un goût frais et délicat, un produit de caillé filé et de couleur blanche pure. Elle s’accorde parfaitement avec la bresaola de thon au goût doux et particulier.
Ingrédients :

• Tuna Bresaola
• Stracciatelladi burrata pugliese
• Valérienne
• Portions individuelles pour les bouchées

Préparation

1. Tranchez finement la bresaola de thon et coupez-la en morceaux.
2. Distribuez les feuilles de valériane à la base en portions individuelles pour les fingering.
3. Ajoutez une cuillère à soupe de burrata stracciatella des Pouilles.
4. Ajoutez quelques morceaux de bresaola de thon sur la stracciatella.
5. Avant de servir, arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge.

Le thon Bresaola Salumeria Ittica est un produit gastronomique très raffiné, obtenu à partir de la préparation du filet maigre de thon jaune de la Méditerranée et assaisonné avec une ventilation naturelle. Il a une saveur intense ; il doit être coupé en fines tranches assaisonnées d’huile d’olive extra vierge et quelques gouttes de citron. Thon bresaola Il est également consommé en combinaison avec des salades ou accompagné de moutardes sur croûtons.