Thunfisch Porchetta

Thunfisch Porchetta hat eine erkennbare zylindrische Form , die ganzes Fleisch zwischen 2,5 und 4 kg wiegt.
Sein weißes und rosa Fruchtfleisch wird durch die braune Farbe der Gewürze unterbrochen, mit denen es zubereitet wird. Es sind die Gewürze, insbesondere die mediterranen, die ihm ebenfalls diesen besonderen und schmackhaften Geschmack verleihen.
Traditionell wird Tuna Porchetta kalt in Würfeln oder Scheiben als Aperitif serviert und eignet sich für viele verschiedene Zubereitungen: Es kann als zweiter Gang gegessen werden, wird aber vor allem als Hauptzutat eines saftigen Sandwiches geschätzt. Pro 100 g Thunfisch-Porchetta, das einen sehr niedrigen Energiewert von 82 kcal mit einem hohen Proteingehalt von etwa 20 g Protein und einem sehr niedrigen Fettwert von 0,4 g Fett und 0 g Kohlenhydraten hat. Das ist das Geheimnis, wie unser Thunfisch-Porchetta hergestellt wird; ein natürlich verarbeitetes Produkt mit sehr hohem Nährstoffgehalt, darunter:

• Ungefähr hoher Proteingehalt
• Reduzierter Fettgehalt (nur 0,9 %)
• Es enthält Omega 3 und 6, wertvolle Verbündete unseres Körpers
• Es enthält viele Mineralien wie Kalium, Selen und Phosphor
• Es gibt auch B-Vitamine
• Ideal in kalorienarmen Diäten
• Glutenfrei
• Unglaublich gut und leicht, ideal für kalorienarme Diäten.
• Geeignet für Sportler und Gesundheitsbegeisterte

Das Kochen, das bei einer Temperatur zwischen 160 und 280 °C durchgeführt wird, kann mindestens drei bis maximal sechs Stunden dauern. Nach dem Kochen ist es jedoch noch nicht fertig. Tatsächlich ist es Zeit zum Abkühlen in speziellen Räumen für einige Stunden.
Auf dem Markt ist Thunfischporchetta ganz erhältlich, in Stammform, in Scheiben oder in Scheiben.

Verpackung: Vakuumpackung

Dauer: 60Tage

Verfügbarkeit: ganzjährig

• Preis €/kg 91,00Zutaten: gekochter Gelbflossen-Thunfisch (Thunnus albacares), SCHWERTFISCH (Xiphias gladius), Gewürze, getrocknete aromatische Pflanzen, Volterra-Salz, Zucker.

ALLERGENE: FISCHE
Können Spuren von: WEICHTIEREN, NÜSSEN, KREBSTIEREN enthalten.

Der Geschmack und das Aroma von Thunfisch-Porchetta

sie sind intensiv und typisch für toskanisches Essen, erinnern an die Vergangenheit, hervorragend als Vorspeise mit einem Schuss natives Olivenöl extra, als komplettes Gericht mit einer Beilage aus gekochtem und gedämpftem oder gegrilltem Gemüse oder als Füllung in einem arabischen Brot mit Inslata, Tomaten und Joghurtsauce.
Auch ausgezeichnet als Kebab in Sandwiches und Joghurtsauce.

Rezept: SCHIACCIATE MIT THUNFISCH IN PORCHETTA UND PROVOLONE
Beginnen Sie mit der Herstellung des aromatischen Öls: Gießen Sie das natives Olivenöl extra in einen Topf und lassen Sie es etwas abkühlen, nehmen Sie es vom Herd und geben Sie eine halbierte Knoblauchzehe, geben Sie den fein gehackten Rosmarin mit einem Messer und die wilden Fenchelsamen, die Sie leicht mit der Messerklinge zerdrückt haben, um die Aromen freizusetzen. Pfeffern Sie reichlich und lassen Sie das Öl mindestens 2 Stunden ruhen und würzen.
Dann entfernen Sie die Rinde aus dem Provolone und schneiden Sie sie in normale Würfel von etwa 1 cm pro Seite. Dasselbe mit den 2 Scheiben Thunfisch-Porchetta. Decken Sie jede Schacciata mit Würfeln Thunfisch-Porchetta und Provolone ab. Zum Schluss fügen Sie einige Lorbeerblätter hinzu, würzen Sie sie mit ein paar Tropfen Aromaöl und geben Sie sie für ein paar Minuten bei 200 °C in den Ofen, gerade genug, um das Provolone zu schmelzen, und servieren Sie es.