PANCETTA DI TONNO

La ventresca è il taglio più ricercato del tonno: il sapore naturale di grasso si sposa perfettamente con le note iodate di mare caratteristiche del pesce, rappresentando uno dei fiori all’occhiello della lavorazione ittica mondiale.

Le sue caratteristiche peculiari sono oltre alla morbidezza delle sue carni anche la stagionatura di ben oltre 3 mesi, l’aroma delle spezie utilizzate,  e l’affumicatura delicata fatta con trucioli di Quercia e Faggio dell’appennino toscano, tutto unito ad una stagionatura in celle con umidità e temperatura controllata, e alla salatura eseguita manualmente con sale di Volterra. Il trancio sottovuoto garantisce praticità e alta resa grazie all’ottima tenuta del taglio che permette fette anche molto sottili.

La PANCETTA DI TONNO è un prodotto lavorato in modo naturale, dai contenuti nutrizionali elevatissimi tra cui:

• Alto contenuto proteico Circa 38%
• Ricco di Omega 3 e 6, preziosi alleati del nostro organismo
• ha molti minerali quali potassio, selenio e fosforo
• Ci sono anche vitamine del gruppo B
• Senza glutine
• Senza lattosio
• Incredibilmente buona e leggera.
• Adatto per sportivi e salutisti

Stagionatura: 3 MESI

Confezione: confezione sottovuoto

Peso netto: vedi pesi disponibili

Durata: 60 giorni

ALLERGENI: PESCE