PANCETTA DI TONNO

L’eccellenza del mare incontra la tradizione artigianale toscana.

Realizzata con la pregiata ventresca di tonno, il taglio più ricercato per la sua naturale morbidezza e ricchezza di sapore, la nostra Pancetta di Tonno è una specialità gastronomica che unisce i profumi del mare all’arte della stagionatura.

La sua unicità nasce da una lavorazione lenta e accurata: salatura manuale con Sale di Volterra, una selezione di spezie aromatiche e una delicata affumicatura con legni di quercia e faggio dell’Appennino toscano.

Segue una stagionatura di oltre 3 mesi in ambienti a temperatura e umidità controllate, durante la quale il prodotto sviluppa un perfetto equilibrio tra sapidità marina, note speziate e delicati sentori affumicati.

Il risultato è una pancetta dalla consistenza morbida ma compatta, dal gusto intenso, raffinato e persistente, ideale da tagliare anche in fettine sottilissime.

Consigli di degustazione

Perfetta da gustare al naturale, tagliata finemente e accompagnata da un filo di olio extravergine di oliva. Ideale per impreziosire antipasti gourmet, taglieri di mare, crostini e piatti creativi.

Un’autentica esperienza gastronomica per chi ama i sapori ricercati e le eccellenze artigianali.

Caratteristiche nutrizionali

La Pancetta di Tonno si distingue anche per il suo interessante profilo nutrizionale:

• Alto contenuto proteico: circa il 38%
• Ricca di Omega-3 e Omega-6
• Contiene minerali come potassio, selenio e fosforo
• Contiene vitamine del gruppo B
• Senza glutine
• Senza lattosio
• Ideale per chi pratica sport e segue un’alimentazione attenta all’apporto proteico

Informazioni sul prodotto

• Materia prima: ventresca di tonno
• Lavorazione: salatura manuale, speziatura e affumicatura delicata
• Affumicatura: legni di quercia e faggio dell’Appennino toscano
• Sale utilizzato: Sale di Volterra
• Stagionatura: oltre 3 mesi
• Confezione: trancio sottovuoto
• Peso netto: vedi formati disponibili
• Durata di conservazione: 60 giorni
• Prezzo al kg: € 107,50
• Allergeni: PESCE

PANCETTA DI TONNO – Il sapore del mare, il carattere della Toscana, il valore del tempo.