BACON DE THON

Le ventre est la coupe de thon la plus recherchée : le goût naturel du gras s’accorde parfaitement avec les notes d’iode de la mer caractéristiques du poisson, représentant l’un des phares de la transformation mondiale du poisson.

Ses caractéristiques particulières s’ajoutent à la douceur de sa viande, ainsi qu’à l’assaisonnement de plus de 3 mois, à l’arôme des épices utilisées, et au délicat fumage élaboré avec des copeaux de chêne et de hêtre provenant des Apennins toscans, le tout combiné à un assaisonnement dans les cellules contrôlant l’humidité et la température, et le salage effectué manuellement avec du sel de Volterra. Le découpeur sous vide garantit praticité et un rendement élevé grâce à l’excellente tenue de la coupe qui permet même des tranches très fines.

LE BACON DE THON est un produit naturellement transformé, avec une très forte teneur nutritionnelle incluant :

• Teneur élevée en protéines Environ 38 %
• Riches en Oméga 3 et 6, précieux alliés de notre corps
• Elle contient de nombreux minéraux tels que le potassium, le sélénium et le phosphore
• Il existe aussi des vitamines B
• Sans gluten
• Sans lactose
• Incroyablement bon et léger.
• Adapté aux sportifs et aux passionnés de santé

Maturation : 3 MOIS

Emballage : emballage sous vide

Poids net : voir les poids disponibles

Durée : 60 jours

• Prix €/kg 107,50

ALLERGÈNES : POISSON