TUNIN-SPECK

Der Bauch ist das begehrteste Thunfischstück: Der natürliche Geschmack von Fett passt perfekt zu den Jodnoten des Meeres, die für den Fisch charakteristisch sind und eines der Flaggschiffe der weltweiten Fischverarbeitung darstellen.

Seine besonderen Eigenschaften sind neben der Weichheit des Fleisches auch die Würzung von über drei Monaten, das Aroma der verwendeten Gewürze sowie das zarte Räuchern aus Eichen- und Buchenspänen aus den toskanischen Apenninen, alles kombiniert mit einer Würzung in Zellen mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur sowie dem manuellen Salzen mit Volterra-Salz. Der Vakuumschneider garantiert Praktikabilität und hohe Ausbeute dank des hervorragenden Halts des Schnitts, der selbst sehr dünne Scheiben ermöglicht.

TUNA BACON ist ein natürlich verarbeitetes Produkt mit sehr hohem Nährstoffgehalt, darunter:

• Hoher Proteingehalt ca. 38 %
• Reich an Omega 3 und 6, kostbare Verbündete unseres Körpers
• Es enthält viele Mineralien wie Kalium, Selen und Phosphor
• Es gibt auch B-Vitamine
• Glutenfrei
• Laktosefrei
• Unglaublich gut und leicht.
• Geeignet für Sportler und Gesundheitsbegeisterte

Reifung: 3 MONATE

Verpackung: Vakuumpackung

Nettogewicht: siehe verfügbare Gewichte

Dauer: 60 Tage

• Preis €/kg 107,50

ALLERGENE: FISCH