Beschreibung
Baltik Räucherlachs-Tartare 150g
Lachstartar wird aus geräuchertem Filet gewonnen und fein gehackt. Die ausschließlich mit Messer durchgeführte Vorgang stellt sicher, dass die Stücke die ursprünglichen Eigenschaften des Schnitts bewahren, aus dem sie gewonnen wurden, sodass die Aromen und Aromen des Schnurrhauts unverändert bleiben.
Die sehr hohe Qualität, Leichtigkeit und Zartheit des Räucherns des Baltik-Lachses werden in vielen kleinen Stücken präsentiert, die bei Bedarf zu einem einfachen, aber raffinierten Gericht werden.
Die Aromen, die wir in geräuchertem Lachstartar finden, gehören von Natur aus zum Fisch und stammen teilweise vom Marinieren und vorsichtigem Räuchern, das auf eine völlig einzigartige Weise und ausschließlich von Hand durchgeführt wird. Für die Marinade werden kleine Mengen Volterra-Salz und Zucker abwechselnd verwendet, um Kastanie aus den toskanischen Apninen zu räuchern, und an der Stelle verwendet werden, wo der Wein verbarrikadiert war.
ALLERGENE: FISCH
Verpackung: Vakuum
Haltbarkeit: 25 Tage
GEWICHT: 150 g
Verfügbarkeit: ganzjährig
- Preis €/kg 106,00
