Description
Tartare de saumon fumé de Baltik 150 g
Le tartare de saumon est obtenu à partir de filet fumé et finement haché. L’opération réalisée strictement au couteau garantit que les morceaux conservent les qualités originales de la coupe dont ils sont extraits, afin que les saveurs et arômes de la moustache restent inchangés.
La très haute qualité, la légèreté et la délicatesse du fumage du saumon Baltik sont présentées en de nombreux petits morceaux qui deviennent un plat simple mais raffiné si nécessaire.
Les saveurs que l’on retrouve dans le tartare de saumon fumé appartiennent naturellement au poisson et proviennent en partie de la marinade et d’un fumage délicat, réalisés d’une manière totalement unique et exclusivement à la main. Pour la marinade, de petites quantités de sel Volterra et de sucre sont alternées, pour fumer la châtaigne des Apennins toscans et des flocons de fûts de chêne sont utilisés là où le vin était barricadé à l’intérieur.
ALLERGÈNES : POISSON
Emballage : sous vide
Durée de conservation : 25 jours
POIDS : 150 gr
Disponibilité : toute l’année
- Prix €/kg 106,00
