La passione per le Tradizioni e la voglia di creare un prodotto unico ha dato vita alla SALUMERIA ITTICA, un vero e proprio laboratorio d’idee, essa infatti è frutto di una lunga e sapiente ricerca nel costante rispetto della tradizione e dell’innovazione.
Il Pesce, rigorosamente del Mar Mediterraneo, sprigiona odori, sapori e colori del nostro mare, della nostra terra, che ora sono sulle vostre tavole. I metodi di salatura e di stagionatura riproducono esattamente quelli del passato a partire da quelli che conosciamo nella banca del sale di Firenze del 1400. La cura dei dettagli e l’attenta selezione delle materie prime sono ciò che contraddistingue i nostri salumi. Il nostro scopo è riportarvi indietro nel tempo attraverso un’esplosione di sapori e di emozioni semplici e avvolgenti.
