Soppressata di Totano nel nero di Seppia

20,5640,97

Totano selezionato naturale cotto e NON trattato chimicamente, pressato con nero di seppia. Esclusivo trancio di calamaro leggermente scottato ed insaccato con il suo inchiostro e la sua gelatina liberata in cottura.  Il sapore delicato e dolce della seppia bianca si alterna alla sapidità del suo inchiostro nero in un contrasto di colori e sapori che rende il prodotto unico, ideale per realizzare finissimi carpacci e varietà di colori per verdi insalate.

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Prezzo per tutti:   136,20

Descrizione

Soppressata di Totano nel nero di Seppia

Totano selezionato naturale cotto e NON trattato chimicamente, pressato nell’inchiostro di Seppia. Esclusivo trancio di totano leggermente scottato ed insaccato nell’ inchiostro e la sua gelatina liberata in cottura.  Il sapore delicato e dolce del totano bianco si alterna alla sapidità dell’ inchiostro nero in un contrasto di colori e sapori che rende il prodotto unico, ideale per realizzare finissimi carpacci e varietà di colori per verdi insalate.

  • Alto contenuto proteico Circa 32%
  • Ridotto contenuto in grassi  (solo lo 1,2%)
  • Contiene Omega 3 e 6, preziosi alleati del nostro organismo
  • ha molti minerali quali potassio, selenio e fosforo
  • Ci sono anche vitamine del gruppo B
  • Ideale nelle diete Ipocaloriche
  • Senza glutine
  • Senza Lattosio
  • Incredibilmente buona e leggera, ideale nelle diete ipocaloriche.
  • Adatta per sportivi e salutisti

e che mantiene tutta la leggerezza tipica del pesce lavorato a crudo ma con la massima garanzia alimentare.
https://salumeriaittica.org/categoria-prodotto/carpacci/

Confezione: confezione sottovuoto

Peso: Scegli tra i pesi disponibili

Durata: 40 giorni

Disponibilità: tutto l’anno

ALLERGENI: MOLLUSCHI
Può contenere tracce di: PESCE, FRUTTA A GUSCIO, CROSTACEI

Il sapore ed il profumo della Soppressata di Totano nel nero di Seppia

Affettatela finemente con un coltello o, meglio ancora, con una affettatrice, come se fosse un salame ed adagiatela su di un piatto da portata.
Quindi preparate la citronette che servirà per insaporire la seppia, emulsionando pochissimo succo di limone con succo di arancio, olio d’oliva e un pizzico di sale.
Disponete le fette di polpo su di un piatto da portata, cospargetele con un ciuffo di carote tagliate julien e condite con la citronette la soppressata nel piatto.
Guarnite il carpaccio di polpo con fette o spicchi di arancio e ciuffi di prezzemolo.

Informazioni aggiuntive

Peso 0,5 kg
Dimensioni 20 × 12 × 12 cm
Pesi Disponibili

125g, 217g, 222g, 236g, 263g, 273g, 277g, 285g, 288g, 292g, 293g, 304g, 310g, 313g, 319g, 338g, 342g, 343g, 345g, 350g, 353g, 360g, 365g, 367g, 370g, 372g, 374g, 375g, 379g, 380g, 388g, 390g, 402g, 405g, 412g, 425g, 426g, 427g, 431g, 435g, 440g, 450g, 454g, 460g, 465g, 471g, 473g, 486g, 500g, 509g, 521g, 533g, 538g, 558g, 571g, 582g, 597g, 657g, 698g, 749g, 261g, 462g, 505g

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