Descrizione
PORCHETTA DI TONNO
Il gusto della tradizione toscana incontra la leggerezza del mare.
Una specialità gastronomica che reinterpreta uno dei grandi classici della cucina toscana in una raffinata versione di mare.
La nostra Porchetta di Tonno nasce da una lavorazione artigianale che unisce pregiate carni di pesce, un’accurata selezione di spezie mediterranee, erbe aromatiche e Sale di Volterra, dando vita a un prodotto dal gusto intenso, fragrante e ricco di carattere.
La sua caratteristica forma cilindrica racchiude carni morbide, dalle sfumature bianche e rosate, impreziosite dalle spezie che conferiscono al prodotto un profumo inconfondibile.
Il segreto della sua bontà è nella cottura lenta e accurata, che può durare dalle 3 alle 6 ore, seguita da un graduale raffreddamento in ambienti dedicati. Un processo che permette di ottenere una consistenza piacevole al taglio e un perfetto equilibrio tra delicatezza del pesce e intensità degli aromi.
Il risultato è una specialità dal sapore deciso ma armonioso, sorprendentemente leggera e versatile, capace di portare in tavola tutto il carattere della tradizione gastronomica toscana.
Consigli di degustazione
Deliziosa da gustare fredda, tagliata a fettine sottili o a cubetti, accompagnata da un filo di olio extravergine di oliva.
Perfetta per antipasti, aperitivi e taglieri gourmet, è ideale anche come secondo piatto con verdure grigliate o al vapore.
Ma è nel panino gourmet che esprime tutta la sua golosità: gustatela nella schiacciata toscana, nel pane arabo o in un panino farcito con verdure fresche e salsa yogurt, per una reinterpretazione originale e sfiziosa dello street food.
Caratteristiche nutrizionali
La Porchetta di Tonno unisce il piacere del gusto a un interessante profilo nutrizionale:
- Alto contenuto proteico: 31 g di proteine per 100 g
- Basso contenuto di grassi: solo 1,4 g per 100 g
- 140 kcal per 100 g
- Contiene naturalmente Omega-3 e Omega-6
- Contiene minerali come potassio, selenio e fosforo
- Contiene vitamine del gruppo B
- Senza glutine
- Ideale per chi pratica sport e per chi segue un’alimentazione attenta all’apporto proteico e calorico
Informazioni sul prodotto
- Materia prima: tonno a pinna gialla e pesce spada
- Lavorazione: speziatura artigianale e cottura lenta
- Aromatizzazione: spezie ed erbe aromatiche mediterranee
- Sale utilizzato: Sale di Volterra
- Cottura: da 3 a 6 ore
- Formati disponibili: intera, tronchetto, tranci e affettata
- Peso del prodotto intero: circa 2,5–4 kg
- Confezione: sottovuoto
- Durata di conservazione: 60 giorni
- Disponibilità: tutto l’anno
- Prezzo al kg: € 91,00
Ingredienti
TONNO a pinna gialla cotto (Thunnus albacares), PESCE SPADA (Xiphias gladius), spezie, piante aromatiche disidratate, Sale di Volterra, zucchero.
Allergeni: PESCE
Può contenere tracce di: MOLLUSCHI, FRUTTA A GUSCIO, CROSTACEI.
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 g di prodotto
| Valori nutrizionali | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 592 kJ / 140 kcal |
| Grassi | 1,4 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,4 g |
| Carboidrati | 0,8 g |
| di cui zuccheri | 0,5 g |
| Proteine | 31 g |
| Sale | 0,9 g |
PORCHETTA DI TONNO – L’anima della Toscana, il sapore del mare.
Guglielmo Bigini (proprietario verificato) –
Molto buona e appetitosa 👏👏👏