Descrizione
SALSICCIA DI PESCE
La tradizione degli insaccati incontra i sapori autentici del mare.
Una specialità originale, nata dall’esperienza artigianale della nostra Salumeria Ittica. La nostra Salsiccia di Pesce unisce tonno a pinna gialla, pesce spada e totano gigante del Pacifico, lavorati con cura e insaporiti con spezie, pepe, aglio e il caratteristico Sale di Volterra.
La lavorazione e l’insaccatura si ispirano alla tradizione, dando vita a un prodotto dalla consistenza morbida e dal gusto delicato ma ricco di carattere. Un incontro sorprendente tra la familiarità della salsiccia e i profumi del mare.
Consigli di degustazione
Già pronta al consumo, non necessita di cottura. Per apprezzarla al meglio, consigliamo di scottarla brevemente all’esterno in padella: un semplice passaggio facoltativo che ne esalta i profumi e la rende ancora più gustosa. È ottima con verdure di stagione, in panini gourmet e focacce, oppure come ingrediente originale di piatti creativi.
Caratteristiche nutrizionali
- Alto contenuto proteico: 22 g di proteine per 100 g
- Basso contenuto di grassi: 0,8 g per 100 g
- 100 kcal per 100 g
- Senza glutine
- Senza lattosio
- Senza conservanti aggiunti
Informazioni sul prodotto
- Materia prima: tonno a pinna gialla, pesce spada e totano gigante del Pacifico
- Lavorazione: artigianale, con speziatura e insaccatura
- Sale utilizzato: Sale di Volterra
- Involucro: budello di suino
- Modalità di consumo: pronta al consumo; scottatura esterna in padella consigliata, ma non necessaria
- Confezione: sottovuoto
- Formato in vendita: circa 500 g; il peso può variare leggermente per la lavorazione artigianale
- Durata di conservazione: 25 giorni
- Conservazione: da 0°C a +4°C; una volta aperta, conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni, secondo le indicazioni riportate sulla confezione
- Prezzo al kg: € 65,46
Ingredienti
TONNO a pinna gialla (Thunnus albacares), PESCE SPADA (Xiphias gladius), TOTANO gigante del Pacifico (Dosidicus gigas), spezie, pepe, aglio, Sale di Volterra, zucchero, antiossidanti: acido citrico, ascorbato di sodio; budello di suino.
Allergeni: PESCE, MOLLUSCHI.
Può contenere tracce di: FRUTTA A GUSCIO, CROSTACEI.
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 g di prodotto.
| Valori nutrizionali | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 418 kJ / 100 kcal |
| Grassi | 0,8 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,1 g |
| Carboidrati | 1,2 g |
| di cui zuccheri | 0,5 g |
| Proteine | 22 g |
| Sale | 1 g |
SALSICCIA DI PESCE – Il carattere della tradizione, con un’anima di mare.
Mauro Busnelli (proprietario verificato) –
stefano B. (proprietario verificato) –