Descrizione

Bresaola di Tonno al Pistacchio

Il carattere del mare incontra la delicatezza del pistacchio.

Una specialità gastronomica che nasce nel nostro stabilimento in Toscana, dove selezioniamo e lavoriamo a mano pregiati tranci di tonno a pinna gialla del Mediterraneo, nel rispetto della tradizione della salumeria ittica artigianale.

Ogni trancio viene accuratamente rifilato, salato con il nostro Sale di Volterra e lasciato stagionare per oltre 5 mesi. Il pistacchio aggiunge una nota delicata e piacevolmente aromatica, che si unisce alla sapidità del tonno senza coprirne il gusto.

Il risultato è una bresaola dalla consistenza morbida ma compatta, dal profumo invitante e dal sapore ricco ed equilibrato. Una lavorazione che richiede tempo e una quantità importante di materia prima: per ottenere 100 g di prodotto vengono utilizzati 245 g di tonno. Senza coloranti aggiunti.

Consigli di degustazione

Gustatela in fettine sottili, con un filo di olio extravergine di oliva, per apprezzare l’incontro tra tonno stagionato e pistacchio. È perfetta anche per preparare involtini ripieni di burrata pugliese o per dare un tocco originale a una carbonara di mare, utilizzandola al posto della pancetta tradizionale.

Caratteristiche nutrizionali

• Alto contenuto proteico: 34 g di proteine per 100 g
• Basso contenuto di grassi: 1,3 g per 100 g
• 161 kcal per 100 g
• Contiene Omega-3 e Omega-6 e nutrienti naturalmente presenti nel pesce
• Senza glutine
• Una proposta interessante per chi pratica sport o cerca alimenti ricchi di proteine

Informazioni sul prodotto

• Materia prima: tonno a pinna gialla
• Lavorazione: artigianale, con preparazione manuale dei tranci
• Affinamento: al pistacchio
• Sale utilizzato: Sale di Volterra
• Stagionatura: oltre 5 mesi
• Confezione: sottovuoto
• Peso: scegli tra i formati disponibili
• Durata di conservazione: 50 giorni
• Disponibilità: soggetta alla reperibilità della materia prima
• Prezzo al kg: € 106,52

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: TONNO a pinna gialla (Thunnus albacares), PISTACCHIO, Sale di Volterra, zucchero.

Per la preparazione di 100 g di prodotto sono stati utilizzati 245 g di tonno.

Allergeni: PESCE, FRUTTA A GUSCIO (PISTACCHIO).
Può contenere tracce di: MOLLUSCHI, CROSTACEI.

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto

BRESAOLA DI TONNO AL PISTACCHIO – La tradizione del mare, con una sfumatura in più.