Soppressata Oktopussalami

Der Name für dieses köstliche Gericht, mit dem es auf Restaurantmenüs am häufigsten genannt wird, ist Octopus carpaccio.
Vielleicht weniger passend, aber in Bezug auf den Namen des unbestrittenen Protagonisten dieses Rezepts sollte es als „Octopus soppressata“ bezeichnet werden.
Wie dem auch sei, lassen Sie uns zunächst klarstellen, dass in diesem Gericht zweifellos eine originelle und wirkungsvolle Präsentation enthalten ist.
Es ist nichts weiter als eine Wiederbelebung der bekannten und allgemein geschätzten toskanischen Schweinesoppressata.
Es ist ein kaltes sommerliches Gericht, das als Vorspeise zusammen mit einem Schuss extra natives Olivenöl angeboten werden kann.

• Hoher Proteingehalt etwa 34 %
• Reduzierter Fettgehalt (nur 1,2 %)
• Es enthält Omega 3 und 6, wertvolle Verbündete unseres Körpers
• Es enthält viele Mineralien wie Kalium, Selen und Phosphor
• Es gibt auch B-Vitamine
• Ideal in kalorienarmen Diäten
• Glutenfrei
• Laktosefrei
• Unglaublich gut und leicht, ideal für kalorienarme Diäten.
• Geeignet für Sportler und Gesundheitsbegeisterte

und das alle Leichtigkeit beibehält, die für gekochten Fisch typisch ist, aber mit maximaler Nahrungsgarantie.

https://salumeriaittica.org/categoria-prodotto/carpacci/

Verpackung: Vakuumpackung

Gewicht: Wählen Sie aus den verfügbaren Gewichten

Dauer: 40 Tage

Verfügbarkeit: ganzjährig

• Preis €/kg 76,16

  Zutaten: gekochter Oktopus (Octopus vulgaris), FISCHGELEE, Gewürze, Knoblauch, Volterra-Salz, Zucker.

ALLERGENE: MUSCHELN
Können Spuren von: FISCH, NÜSSEN, KREBSTIEREN enthalten

Der Geschmack und das Aroma von Octopus Soppressata

Schneiden Sie es fein mit einem Messer oder, noch besser, mit einem Schneider, als wäre es eine Salami, und legen Sie es auf eine Servierplatte.
Dann bereiten Sie die Zitronette vor, die zum Aroma des Oktopus verwendet wird, emulgiert Zitronensaft, etwas Orangensaft, Olivenöl und eine Prise Salz.
Arrangieren Sie die Oktopusscheiben auf einem Servierteller, bestreuten Sie sie mit gehackter Petersilie zusammen mit etwas Knoblauch und würzen Sie die Soppressata auf dem Teller mit der Zitronette.
Garnieren Sie das Oktopus-Carpaccio mit Zitronenscheiben oder Scheibespalten und Petersilienzweigen.