Descrizione
Cuore di Tonno Rosso
CUORE DI TONNO ROSSO di SICILIA
Il cuore
È il primo prodotto della lavorazione delle interiora del tonno. Il procedimento è molto simile a quello della bottarga: sotto sale e schiacciato da due pesi e poi messo ad asciugare dopo 20 giorni.
La produzione è artigianale secondo l’antica ricetta delle tonnare Trapanesi.
Il Formato del peso è da scegliere nel menu a tendina.
Il peso del prodotto, in quanto di produzione artigianale e fatta a mano, potrebbe variare di qualche grammo.
ALLERGENI: PESCE
