Beschreibung
Geräucherter Kabeljau Veline 80g
Die Baltik geschnittenen geräucherten Kabeljau-Taschentücher sind einsatzbereit, um Zeit zu sparen und die Frische zu bewahren. Sie sind außergewöhnlich und werden natürlich als Carpaccio serviert, perfekt für Aperitifs und Vorspeisen, sie passen sehr gut zu feinen Aromen und fetteren Zutaten wie Schmalz, hervorragend für Bruschetta und Croutons, sowohl Brot als auch Polenta. Dieser Kabeljau wird mit der Baltik-Technik geräuchert, einem speziellen Räuchern mit kaltem Rauch aus Eichen- und Kirschspäne aus den Pistoia-Apenninen.
Die Aromen, die man in Baltik-Produkten findet, gehören von Natur aus zum Fisch und stammen teilweise vom Marinieren und vorsichtigem Rauchen, das auf eine völlig einzigartige Weise und ausschließlich von Hand durchgeführt wird. Zum Marinieren werden kleine Mengen von Volterra-Salz und Zucker abwechselnd verwendet; zum Räuchern von Eiche und Kirsche aus den Pistoia-Apenninen werden verwendet.
ALLERGENE: FISCH
Verpackung: Vakuum
Haltbarkeit: 20 Tage
GEWICHT: 80 g
Verfügbarkeit: ganzjährig
- Preis €/kg 136,25
