Descripción
Salmón Baltik ahumado para colgar con caja de regalo
EL VERDUGO
Embalaje: Vacío
Duración: 25 días
PESO: ver pesos disponibles
Disponibilidad: todo el año
Este noble salmón se pescaba en las aguas turbulentas de los ríos rusos desde la época de los zares.
El ahumado se realizaba «colgando» colgando los filetes de salmón con una cuerda atada a la cola dentro de un horno donde la fina madera de roble ardía lentamente.
Finalmente, el filete se untaba con miel.
Este antiguo método de ahumado daba al salmón un sabor tan especial que a menudo era presentado por cocineros de la corte en las mesas de las familias del zar.
Afortunadamente, hoy esta delicatessen está disponible de nuevo gracias a expertos ahumadores que han conservado la antigua receta para traerla de vuelta a nuestras mesas.
«Todo comenzó una noche en el desván de la antigua casa de mis abuelos, donde solíamos pasar la Navidad. Rebuscando en las cómodas históricas, encontramos un libro del alfabeto con manuscritos de mediados del siglo XIX en su interior, que describía las técnicas de la época de salar y curar pescado. Baltik hoy representa la combinación perfecta de pasión por la tradición y la más alta calidad de la materia prima, procesada siguiendo un método exclusivamente artesanal para ofrecerte una experiencia única de equilibrio refinado y elegancia.»
Salmón Baltik ahumado para colgar con caja de regalo
- Precio €/kg 120,00
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