Vitoni Pasta Biologica Toscana 100%

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La pasta di semolato è ottenuta da una varietà antica di grano di origine toscana, il “Cappelli”, chiamato così in onore del senatore abruzzese Raffaele Cappelli, promotore nei primi del novecento della riforma agraria.

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Descrizione

Vitoni Pasta Biologica Toscana 100%

Pasta di semolato 100% italiano, con tempo di cottura 12 min. Confezione da 500g.

Questo formato Chiamato tradizionalmente “vitoni” o “viti piccole” dal Pastificio Fabbri a seconda delle misure,  viene spesso chiamato “fusilloni” o “fusilli” nel commercio.

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La pasta è prodotta con una semola semi integrale, il semolato, meno raffinata dalla macinazione rispetto alla semola, però nutre meglio e in modo più completo grazie al maggiore contenuto di fibre, polifenoli, germe di grano e vitamine. Le fibre alimentari contribuiscono a fornire la sensazione di sazietà, abbassando la glicemia ed il tasso di colesterolo nel sangue e, infine, facilitano il transito intestinale.
La pasta di semolato è ottenuta da una varietà antica di grano di origine toscana, il “Cappelli”, chiamato così in onore del senatore abruzzese Raffaele Cappelli, promotore nei primi del novecento della riforma agraria.
E’ caratterizzato da un’alta digeribilità, non avendo mai subito alterazioni genetiche dall’agricoltura moderna. Ha un elevato contenuto di amidi resistenti che arrivano inalterati nell’intestino crasso, comportando così innumerevoli benefici per il nostro organismo, che vanno dal favorire l’assorbimento di sali minerali come il calcio, alla prevenzione delle malattie intestinali.
I grani vengono macinati da molini di nostra fiducia che non devono mai riscaldare il grano durante la macinazione, in modo da mantenere inalterate le proprietà organolettiche della semola. Tutta la pasta Fabbri segue una pastificazione ed essiccazione rigorosamente al di sotto dei 38° centigradi: questo garantisce una straordinaria capacità di assorbire i sughi.

IDEALE CON: Grazie alla loro forma arrotolata e alla loro ruvidezza dovuta al metodo di produzione Fabbri, i vitoni presentano un assorbimento considerevole del sugo e dell’acqua di cottura. Ecco perché questo formato è indicato soprattutto nelle preparazioni a base di salse ricche, sia di verdura come pesto alla genovese (o la sua variante toscana al cavolo nero), sia di ragù di carne o di Pesce.

VALORI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali (Nutritional facts) 100 g (3,53 oz):
Valore energetico (Energy) 359 Kcal (1518 KJ)
Proteine (Proteins) 13 g
Lipidi (Total fats) 2,4 g di cui acidi grassi saturi (Saturates) 0,7g
Carboidrati (Carbohydrates) 68 g di cui zuccheri (Sugars) 3,4 g
Fibra (Fibre) 6,2 g
Sodio (Salt) 0,02 g

 

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg
Dimensioni 20 × 12 × 12 cm
Stagionatura

Oltre 5 Mesi

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