Skip to content
+39 0572 505163
salumeriaittica@gmail.com

Salumeria Ittica | Salumi di Mare | Salumi di Pesce | Salumeria di Mare | Insaccati di Pesce

0
TOTAL
  • HOME
  • Carrello
  • Cassa
  • Chi Siamo
  • Contatti
  • Il mio account

Stracci Toscani Biologici

€ 6,90

Lo speck di pesce spada affumicato della Salumeria Ittica è un prodotto gastronomico molto pregiato, ricavato dalla preparazione del filetto magro di pesce spada del Mediterraneo e stagionato con ventilazione naturale. Ha un sapore intenso; va tagliato a fette molto sottili che si condiscono con olio extravergine d’oliva. Si consuma anche in abbinamento a insalate o accompagnato a mostarde su crostini di pane.

1 disponibili

— OPPURE —

Consenti
COD: Q155V3Z6P27013 Categorie: Pasta, Senza Lattosio Tag: Pasta, pasta bio, pasta toscana, prodotti senza lattosio, pronto cuoci, spaghetti bio, spaghetti biologici

Spesso acquistati insieme

++
Prezzo per tutti:   € 17,90
  • Descrizione
  • Informazioni aggiuntive
  • Recensioni (0)

Descrizione

Stracci Toscani Biologici 100%

Pasta di semolato 100% italiano, con tempo di cottura 11 min. Confezione da 500g.

Questo formato deve il suo nome al riutilizzo delle parti di sfoglia che vengono stracciate durante la preparazione delle lasagne. Un procedimento simile a quello usato per produrre i maltagliati nell’elaborazione delle tagliatelle. Gli stracci vengono anche chiamati stracce, sagne stracce o rombi nel centro dell’Italia (Lazio, Abruzzo e Molise).
Tradizionalmente fatti a mano usando una semola integrale o il farro, i pastifici oggi dispongono di una trafila apposta per disegnare direttamente questo tipo di formato diventato ormai imprescindibile.

La pasta è prodotta con una semola semi integrale, il semolato, meno raffinata dalla macinazione rispetto alla semola, però nutre meglio e in modo più completo grazie al maggiore contenuto di fibre, polifenoli, germe di grano e vitamine. Le fibre alimentari contribuiscono a fornire la sensazione di sazietà, abbassando la glicemia ed il tasso di colesterolo nel sangue e, infine, facilitano il transito intestinale.
La pasta di semolato è ottenuta da una varietà antica di grano di origine toscana, il “Cappelli”, chiamato così in onore del senatore abruzzese Raffaele Cappelli, promotore nei primi del novecento della riforma agraria.
E’ caratterizzato da un’alta digeribilità, non avendo mai subito alterazioni genetiche dall’agricoltura moderna. Ha un elevato contenuto di amidi resistenti che arrivano inalterati nell’intestino crasso, comportando così innumerevoli benefici per il nostro organismo, che vanno dal favorire l’assorbimento di sali minerali come il calcio, alla prevenzione delle malattie intestinali.
I grani vengono macinati da molini di nostra fiducia che non devono mai riscaldare il grano durante la macinazione, in modo da mantenere inalterate le proprietà organolettiche della semola. Tutta la pasta Fabbri segue una pastificazione ed essiccazione rigorosamente al di sotto dei 38° centigradi: questo garantisce una straordinaria capacità di assorbire i sughi.

IDEALE CON:  Gli stracci sono un formato adatto ad ogni tipo di sugo dal pesce al ragù di carne (o di selvaggina) o semplicemente in bianco. Per quanto riguarda le verdure, sono ottimi accompagnati da un succulente pesto o con una salsa a base di ceci e rosmarino. Consiglio di Marco Fabbri, titolare dell’azienda: gli stracci al sugo di cinghiale con semi di finocchio e cavalo nero.

VALORI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali (Nutritional facts) 100 g (3,53 oz):
Valore energetico (Energy) 359 Kcal (1518 KJ)
Proteine (Proteins) 13 g
Lipidi (Total fats) 2,4 g di cui acidi grassi saturi (Saturates) 0,7g
Carboidrati (Carbohydrates) 68 g di cui zuccheri (Sugars) 3,4 g
Fibra (Fibre) 6,2 g
Sodio (Salt) 0,02 g

 

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg
Dimensioni 20 × 12 × 12 cm
Stagionatura

Oltre 5 Mesi

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

Prodotti correlati

  • Soppressata di Polpo

    € 25,00
    Aggiungi al carrello
  • Filetti Selezionati DI TONNO in olio Extravergine di Oliva Biologico

    € 7,90
    Aggiungi al carrello
  • lardo di calamaro

    Lardo di Mare

    € 19,00
    Leggi tutto
  • In offerta!

    PORCHETTA DI TONNO in olio Extravergine di Oliva

    € 12,90 € 9,90
    Leggi tutto

Calendar

Gennaio: 2021
L M M G V S D
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
     

Categorie

  • Nessuna categoria

Pagine

  • Carrello
  • Cassa
  • Chi Siamo
  • Condizioni Generali di vendita
  • Contatti
  • Diritto di Recesso
  • Il mio account
  • Informativa trattamento dei dati
  • Politica dei cookie (UE)
  • Privacy e Cookie Policy
  • Shipment Tracking
  • Shop

Archivi

©2018 - 2028 Salumeria Ittica | Tutti i Diritti riservati