Prosciutto DI TONNO Rosso BLUEFIN

90,00

Le sue caratteristiche peculiari sono oltre alla stagionatura di ben oltre 24 mesi, l’aroma delle spezie utilizzate, la morbidezza delle carni e l’affumicatura delicata fatta con trucioli di Quercia e Faggio, il tutto unito ad una stagionatura in celle con umidità e temperatura controllata

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+Salumeria Ittica++Bottarga-tonno-rosso
Prezzo per tutti:   158,30

Descrizione

Prosciutto DI TONNO Rosso BLUEFIN

Il filone è il taglio più ricercato dai giapponesi: il sapore naturale di carne si sposa perfettamente con le note iodate di mare caratteristiche del pesce, rappresentando uno dei fiori all’occhiello della lavorazione ittica mondiale. Questo tonno – il thunnus thynnus, detto anche tonno pinna blu (bluefin) – è riconosciuto come uno dei pesci più pregiati: basti pensare che nell’asta del 2017 nel mercato di Tsukiji di Tokyo un tonno rosso da 212 kg è stato battuto a 600mila euro.
il Prosciutto di Tonno rosso BLUFIN della Salumeria Ittica è ottenuto proprio da questa parte, quella più pregiata
Le sue caratteristiche peculiari sono oltre alla stagionatura di ben oltre 24 mesi, l’aroma delle spezie utilizzate e la morbidezza delle carni il tutto unito ad una stagionatura in celle con umidità e temperatura controllata, e alla salatura eseguita manualmente con sale di Volterra. Il trancio sottovuoto garantisce praticità e alta resa grazie all’ottima tenuta del taglio che permette fette anche molto sottili.

il Prosciutto DI TONNO Rosso BLUEFIN è un prodotto UNICO lavorato in modo naturale, dai contenuti nutrizionali elevatissimi tra cui:

  • Alto contenuto proteico Circa 38%
  • Stagionata oltre 24 Mesi
  • Ricco di Omega 3 e 6, preziosi alleati del nostro organismo
  • ha molti minerali quali potassio, selenio e fosforo
  • Ci sono anche vitamine del gruppo B
  • Senza glutine
  • Incredibilmente buona e leggera.
  • Adatta per sportivi e salutisti

e che mantiene tutta la leggerezza tipica del pesce lavorato a crudo ma con la massima garanzia alimentare.

 Stagionatura: Oltre 18 MESI

Confezione: confezione sottovuoto

Peso netto: 500g

Durata: 120 giorni

Disponibilità: SOLO SU PRENOTAZIONE (attesa media circa 1 Anno)

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg
Dimensioni 20 × 12 × 12 cm
Stagionatura

Oltre 24 Mesi

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