{"id":21668,"date":"2021-08-23T08:22:43","date_gmt":"2021-08-23T08:22:43","guid":{"rendered":"https:\/\/salumeriaittica.org\/prodotto\/bottarga-mulet\/"},"modified":"2021-08-23T08:22:43","modified_gmt":"2021-08-23T08:22:43","slug":"bottarga-mulet","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/salumeriaittica.org\/fr\/prodotto\/bottarga-mulet\/","title":{"rendered":"Bottarga mulet"},"content":{"rendered":"
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Bottarga mulet<\/h1>\n

Les \u0153ufs de mulet sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de l\u2019ovaire du poisson, dont les \u0153ufs sont sal\u00e9s et s\u00e9ch\u00e9s selon des proc\u00e9d\u00e9s traditionnels.
\nLe mot bottarga d\u00e9rive de l\u2019arabe bat\u0101rikh (\u062e\u0631\u0627\u0637\u0628) (\u00ab \u0153ufs de poisson sal\u00e9s \u00bb).
\nL\u2019origine du produit semble \u00eatre ph\u00e9nicienne et remonter \u00e0 environ 3000 ans.<\/p>\n

Respectant le savoir-faire et la naturalit\u00e9 du produit, avec une grande connaissance de la mati\u00e8re premi\u00e8re combin\u00e9e \u00e0 une exp\u00e9rience s\u00e9culaire dans la transformation, ainsi que la brise marine et le soleil m\u00e9diterran\u00e9en, ont rendu ce b\u00fbf unique c\u00e9l\u00e8bre dans le monde entier.
\n Au nez, il offre un bouquet tr\u00e8s complexe et frais : agrumes et iode.<\/p>\n

Une texture soyeuse et velout\u00e9e pr\u00e9domine en bouche,
\n les \u0153ufs de mulet sont tr\u00e8s riches en Omega3, un compl\u00e9ment important pour la sant\u00e9 et la beaut\u00e9. En raison de sa forte valeur prot\u00e9ique, c\u2019\u00e9tait traditionnellement le repas des p\u00eacheurs qui passaient la journ\u00e9e en mer, et aujourd\u2019hui, il est devenu populaire parmi les chefs et les gourmets. <\/p>\n<\/div>\n

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\"\"<\/a><\/p>\n

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  • Prix \u20ac\/kg 142,80<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Le respect du savoir-faire et de la naturalit\u00e9 du produit, avec une grande connaissance de la mati\u00e8re premi\u00e8re, combin\u00e9e \u00e0 une exp\u00e9rience s\u00e9culaire dans la transformation, ainsi que la brise marine et le soleil m\u00e9diterran\u00e9en, a rendu ce \u0153uf de mulet unique c\u00e9l\u00e8bre dans le monde entier.
    \n Le mot bottarga d\u00e9rive de l\u2019arabe bat\u0101rikh (\u062e\u0631\u0627\u0637\u0628) (\u00ab \u0153ufs de poisson sal\u00e9s \u00bb).
    \n L\u2019origine du produit semble \u00eatre ph\u00e9nicienne et remonte \u00e0 environ 3000 ans.
    \n Prix \u20ac\/kg 145,00<\/p>\n","protected":false},"featured_media":21671,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","om_disable_all_campaigns":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"slim_seo":{"title":"Mulet Bottarga - \u00ab Salumi di Mare \u00bb de Salumeria Ittica","description":"Le b\u0153uf de mulet est constitu\u00e9 de l\u2019ovaire du poisson, dont les \u0153ufs sont sal\u00e9s et s\u00e9ch\u00e9s. La texture est soyeuse et velout\u00e9e"}},"product_brand":[],"product_cat":[3054,1634],"product_tag":[3056,3057,1638,3059,3055,2006,3058,2003],"class_list":["post-21668","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-bottarghe","product_cat-viandes-sechees","product_tag-bottarga","product_tag-bottarga-du-thon","product_tag-epicerie-de-poisson","product_tag-oeufs-de-mulet","product_tag-produits-biologiques","product_tag-sans-gluten","product_tag-sicile","product_tag-viandes-salees-aux-fruits-de-mer","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable","has-default-attributes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/21668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21668"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21671"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=21668"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=21668"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=21668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}