{"id":22655,"date":"2003-06-21T13:25:50","date_gmt":"2003-06-21T13:25:50","guid":{"rendered":"https:\/\/salumeriaittica.org\/prodotto\/guanciale-di-ventresca-di-tonno-rosso-blue-finn\/"},"modified":"2026-08-31T16:49:19","modified_gmt":"2026-08-31T16:49:19","slug":"guanciale-di-ventresca-di-tonno-rosso-blue-finn","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/salumeriaittica.org\/es\/prodotto\/guanciale-di-ventresca-di-tonno-rosso-blue-finn\/","title":{"rendered":"MEJILLA DE AT\u00daN Barriga de at\u00fan de at\u00fan Mancha ALETA AZUL"},"content":{"rendered":"
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GUANCIALE GUANCIALE Mancha de at\u00fan azul at\u00fan azul<\/h1>\n

La barriga es el corte de at\u00fan m\u00e1s codiciado: el sabor natural de la grasa combina perfectamente con las notas de yodo del mar caracter\u00edsticas del pescado, que representa uno de los buques insignia del procesamiento mundial de pescado. <\/span>Este at\u00fan \u2014el thunnus thynnus, tambi\u00e9n conocido como at\u00fan rojo\u2014 es reconocido como uno de los peces m\u00e1s valiosos: solo hay que pensar que en la subasta de 2017 en el mercado de Tsukiji en Tokio se vendi\u00f3 un at\u00fan rojo de 212 kg por 600 mil euros. <\/span><\/span>
\nLa part\u00edcula de at\u00fan azul BLUFIN de la Salumeria Ittica se obtiene de esta parte, la m\u00e1s valiosa<\/span><\/span>
\nSus caracter\u00edsticas peculiares se suman al condimento de m\u00e1s de 24 meses, el aroma de las especias utilizadas, la suavidad de la carne y el delicado ahumado elaborado con virutas de roble y haya, todo ello combinado con un condimento en c\u00e9lulas con humedad y temperatura controladas, y la salinizaci\u00f3n realizada manualmente con la venta de Volterra. <\/span>El cortador al vac\u00edo garantiza practicidad y alto rendimiento gracias a la excelente fijaci\u00f3n del corte que permite incluso cortes muy finos.<\/span><\/span><\/p>\n

Speck di Ventresca <\/span><\/span><\/strong> es un producto \u00daNICO procesado de forma natural, con un contenido nutricional muy alto, incluyendo:<\/span><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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  • Alto contenido proteico Aprox. 38%<\/span><\/span><\/li>\n
  • Mayores de 24 meses<\/span><\/span><\/li>\n
  • Ricos en Omega 3 y 6, aliados preciosos de nuestro cuerpo<\/span><\/span><\/li>\n
  • Contiene muchos minerales como potasio, selenio y f\u00f3sforo<\/span><\/span><\/li>\n
  • Tambi\u00e9n hay vitaminas del grupo B<\/span><\/span><\/li>\n
  • Sin gluten<\/span><\/span><\/li>\n
  • Incre\u00edblemente bueno y ligero.<\/span><\/span><\/li>\n
  • Adecuado para deportistas y entusiastas de la salud<\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
    \n

    y que mantiene toda la ligereza t\u00edpica del pescado crudo pero con la m\u00e1xima garant\u00eda de alimento.<\/span><\/span><\/p>\n

    Condimento: M\u00e1s de 24 MESES<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

    Embalaje:<\/span><\/span><\/strong> envase al vac\u00edo<\/span><\/span><\/p>\n

    Peso neto: ver pesos disponibles<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

    Duraci\u00f3n: 120<\/span><\/span><\/strong> d\u00edas<\/span><\/span><\/p>\n

      \n
    • Precio \u20ac\/kg 178,50\n
      Ingredientes: Vientre de at\u00fan rojo<\/strong> (Thunnus thinnus) Zona FAO 37,2,2; especias, hierbas arom\u00e1ticas, sal Volterra, az\u00facar, humo natural de haya y cerezos de las monta\u00f1as de Pistoia. M\u00e9todo de captura: LLD (Palangre a la deriva) <\/div>\n
      <\/div>\n
      Condimento: M\u00c1S DE 18 MESES<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n

      AL\u00c9RGENOS: <\/span><\/span>PESCADO<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

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      \n

      Valores nutricionales<\/h3>\n

      Valores medios por cada 100g de producto<\/p>\n<\/div>\n\n\n\nValor <\/p>\n\n\n\n\n\n\n
      energ\u00e9tico<\/td>\n649 kJ \/ 155 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
      Grasa<\/td>\n4,9 g<\/td>\n<\/tr>\n
      de los cuales \u00e1cidos grasos saturados<\/em><\/td>\n1,2 g<\/td>\n<\/tr>\n
      Carbohidratos<\/td>\n1,5 g<\/td>\n<\/tr>\n
      de los cuales Az\u00facares<\/em><\/td>\n0,8 g<\/td>\n<\/tr>\n
      Prote\u00edna<\/td>\n31 g<\/td>\n<\/tr>\n
      Sal<\/td>\n1,2 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

       <\/p>\n

       <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Sus caracter\u00edsticas peculiares son, adem\u00e1s del condimento de m\u00e1s de 24 meses, el aroma de las especias utilizadas, la suavidad de la carne y el delicado ahumado elaborado con virutas de roble y haya, todo ello combinado con un condimento en c\u00e9lulas con humedad y temperatura controladas.
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