{"id":22523,"date":"2018-01-27T12:45:29","date_gmt":"2018-01-27T12:45:29","guid":{"rendered":"https:\/\/salumeriaittica.org\/prodotto\/bresaola-di-tonno\/"},"modified":"2026-08-31T16:49:16","modified_gmt":"2026-08-31T16:49:16","slug":"bresaola-di-tonno","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/salumeriaittica.org\/es\/prodotto\/bresaola-di-tonno\/","title":{"rendered":"Bresaola de at\u00fan sazonado"},"content":{"rendered":"
\n

Bresaola de at\u00fan sazonado<\/h1>\n

El at\u00fan Bresaola se procesa directamente en nuestra planta de producci\u00f3n en Toscana<\/b>, donde llegan los mejores atunes de aleta amarilla capturados en las ricas aguas de nuestro mar Mediterr\u00e1neo, por lo que no podemos garantizar una presencia continua durante todo el a\u00f1o.<\/p>\n

La Salumeria Ittica filetea cada rodaja de at\u00fan a mano y solo la sale con sal pura de mina, sal Volterra, sin a\u00f1adir tintes, pero con un condimento de m\u00e1s de 5 meses. Este es el secreto de c\u00f3mo se produce nuestra Bresaola de At\u00fan<\/strong> ; un producto procesado de forma natural, con un contenido nutricional muy alto que incluye:<\/p>\n<\/div>\n

\n
    \n
  • Alto contenido proteico: aproximadamente un 36%<\/li>\n
  • Con m\u00e1s de 5 meses de edad<\/li>\n
  • Contenido reducido de grasa (solo 0,9%)<\/li>\n
  • Contiene Omega 3 y 6, aliados preciosos de nuestro cuerpo<\/li>\n
  • Contiene muchos minerales como potasio, selenio y f\u00f3sforo<\/li>\n
  • Tambi\u00e9n hay vitaminas del grupo B<\/li>\n
  • Ideal en dietas bajas en calor\u00edas<\/li>\n
  • Sin gluten<\/li>\n
  • Incre\u00edblemente bueno y ligero, ideal para dietas bajas en calor\u00edas.<\/li>\n
  • Adecuado para deportistas y entusiastas de la salud<\/li>\n<\/ul>\n

    Maduraci\u00f3n: M\u00e1s de 5 MESES
    \n<\/strong> Envasado: <\/strong>envasado al vac\u00edo
    \nPeso: Elige entre los pesos
    \n disponibles<\/strong> Duraci\u00f3n: 5<\/strong>0 d\u00edas
    \nDisponibilidad: <\/strong>todo el a\u00f1o<\/p>\n

      \n
    • Precio \u20ac\/kg 82,11\n

      Ingredientes: AT\u00daN de aleta amarilla<\/strong> (Thunnus albacares) Para la preparaci\u00f3n de 100g de producto, se utilizaron 245g de at\u00fan, sal Volterra y az\u00facar.<\/li>\n<\/ul>\n

      AL\u00c9RGENOS: EL PESCADO
      \n<\/strong>Puede contener trazas de: MOLUSCOS, FRUTOS SECOS, CRUST\u00c1CEOS<\/strong><\/p>\n

      \n
      \n

      Valores nutricionales<\/h3>\n

      Valores medios por cada 100g de producto<\/p>\n<\/div>\n\n\n\nValor <\/p>\n\n\n\n\n\n\n
      energ\u00e9tico<\/td>\n620 kJ \/ 148 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
      Grasa<\/td>\n0,8 g<\/td>\n<\/tr>\n
      de los cuales \u00e1cidos grasos saturados<\/em><\/td>\n0,1 g<\/td>\n<\/tr>\n
      Carbohidratos<\/td>\n1,2 g<\/td>\n<\/tr>\n
      de los cuales az\u00facares<\/em><\/td>\n0,5 g<\/td>\n<\/tr>\n
      Prote\u00edna<\/td>\n34 g<\/td>\n<\/tr>\n
      Sal<\/td>\n0,9 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n
      \n

       <\/p>\n

      El sabor y aroma del at\u00fan Bresaola es suave y t\u00edpico, recuerda al pasado, excelente como entrante con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de zumo de lim\u00f3n Sorrento, <\/strong> como plato completo con un acompa\u00f1amiento de verduras cocidas y al vapor o a la parrilla, o como un bollo relleno de Burrata Pugliese.<\/strong><\/p>\n

      <\/div>\n

      \"\"<\/p>\n

      Receta: Bresaola de at\u00fan con
      \n burrata apulia stracciatella<\/strong> La stracciatella es el coraz\u00f3n suave y mantecoso de la burrata, con un sabor fresco y delicado, producto hilado y de color blanco puro. Combina perfectamente con bresaola de at\u00fan, con un sabor suave y particular.
      \n<\/em> Ingredientes:<\/em><\/h4>\n
        \n
      • At\u00fan Bresaola<\/li>\n
      • Stracciatelladi burrata pugliese<\/li>\n
      • Valeriana<\/li>\n
      • Raciones individuales para fingerfood<\/li>\n<\/ul>\n

        Preparaci\u00f3n<\/em><\/h3>\n
          \n
        1. Corta finamente la bresaola de at\u00fan y c\u00f3rtala en trozos.<\/li>\n
        2. Reparte hojas de valeriana en la base en porciones individuales para comer con las manos.<\/li>\n
        3. A\u00f1ade una cucharada de burrata stracciatella apuliana.<\/li>\n
        4. A\u00f1ade algunos trozos de bresaola de at\u00fan encima de la stracciatella.<\/li>\n
        5. Antes de servir, roc\u00eda con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.<\/li>\n<\/ol>\n

          At\u00fan Bresaola Salumeria Ittica es un <\/em>producto gastron\u00f3mico muy fino, obtenido de la preparaci\u00f3n del filete magro de at\u00fan aleta amarilla del Mediterr\u00e1neo y sazonado con ventilaci\u00f3n natural. Tiene un sabor intenso; debe cortarse en rodajas muy finas que se sazonan con aceite de oliva virgen extra y unas gotas de lim\u00f3n. At\u00fan bresaola Tambi\u00e9n se come en combinaci\u00f3n con ensaladas o acompa\u00f1ado de mostazas sobre picatones.<\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Excelente como entrante con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de zumo de lim\u00f3n Sorrento, <\/strong> como plato completo con un acompa\u00f1amiento de verduras cocinadas y al vapor o a la parrilla, o como panecillo relleno de Burrata Pugliese.
          \n<\/strong> Precio \u20ac\/kg 82,11<\/p>\n","protected":false},"featured_media":22528,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","om_disable_all_campaigns":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"slim_seo":{"title":"At\u00fan Bresaola - \"Salumi di Mare\" de Salumeria Ittica","description":"El at\u00fan Bresaola Salumeria Ittica es un producto gastron\u00f3mico muy fino, obtenido mediante la preparaci\u00f3n del filete magro de at\u00fan mediterr\u00e1neo de aleta amarilla y sazonado con ventilaci\u00f3n natural, que se procesa directamente en nuestra planta de producci\u00f3n en la Toscana."}},"product_brand":[],"product_cat":[3348,1988],"product_tag":[3349,3350,4066,4065],"class_list":["post-22523","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-atun-bresaola","product_cat-embutidos-curados","product_tag-atun","product_tag-atun-curado","product_tag-bresaola","product_tag-bresaola-di-tonno","yith_product_brand-embutidos-curados-de-marisco","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/22523","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22523"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22528"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22523"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=22523"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=22523"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=22523"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}