{"id":22513,"date":"2018-03-18T09:15:36","date_gmt":"2018-03-18T09:15:36","guid":{"rendered":"https:\/\/salumeriaittica.org\/prodotto\/porchetta-di-tonno\/"},"modified":"2026-08-31T16:49:13","modified_gmt":"2026-08-31T16:49:13","slug":"porchetta-di-tonno","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/salumeriaittica.org\/es\/prodotto\/porchetta-di-tonno\/","title":{"rendered":"Porchetta de at\u00fan"},"content":{"rendered":"
\n

Porchetta de at\u00fan<\/h1>\n

La porchetta de at\u00fan tiene una forma cil\u00edndrica<\/strong> reconocible que, entera, pesa entre 2,5\/4 kg.
\n<\/strong> Su carne blanca y rosa se ve salpicada por el color marr\u00f3n<\/strong> de las especias con las que se prepara. Son las especias, y en particular las mediterr\u00e1neas, las que tambi\u00e9n le dan ese sabor particular y sabroso.
\n Tradicionalmente servida fr\u00eda en cubos o rodajas como aperitivo, la porchetta de at\u00fan<\/strong> se presta a muchas preparaciones diferentes: puede comerse como segundo plato, pero es apreciada sobre todo como el ingrediente principal de un bocadillo suculento<\/strong>. Por cada 100 gr<\/strong> de at\u00fan Porchetta, que tiene un valor energ\u00e9tico muy bajo de 82 Kcal con un alto valor proteico<\/strong> de unos 20 gr de prote\u00edna, y un valor muy bajo de grasa 0,4 gr. de grasa y 0 gr. de carbohidratos. Este es el secreto de c\u00f3mo se produce nuestra Tuna Porchetta<\/strong> ; un producto procesado de forma natural, con un contenido nutricional muy alto que incluye: <\/p>\n<\/div>\n

\n
    \n
  • Alto contenido proteico Aproximadamente<\/li>\n
  • Contenido reducido de grasa (solo 0,9%)<\/li>\n
  • Contiene Omega 3 y 6, aliados preciosos de nuestro cuerpo<\/li>\n
  • Contiene muchos minerales como potasio, selenio y f\u00f3sforo<\/li>\n
  • Tambi\u00e9n hay vitaminas del grupo B<\/li>\n
  • Ideal en dietas bajas en calor\u00edas<\/li>\n
  • Sin gluten<\/li>\n
  • Incre\u00edblemente bueno y ligero, ideal para dietas bajas en calor\u00edas.<\/li>\n
  • Adecuado para deportistas y entusiastas de la salud<\/li>\n<\/ul>\n

    La cocci\u00f3n<\/strong>, realizada a una temperatura entre 160 y 280 \u00b0C<\/strong>, puede durar desde un m\u00ednimo de tres hasta un m\u00e1ximo de seis horas. Sin embargo, una vez cocido, a\u00fan no est\u00e1 listo. De hecho, es hora de enfriar en habitaciones especiales<\/strong>, durante unas horas.
    \n En el mercado, la porchetta de at\u00fan se puede encontrar entera<\/strong>, en forma de tronco<\/strong>, en rodajas<\/strong> o en rodajas.<\/strong> <\/p>\n

    Embalaje: <\/strong>envase al vac\u00edo<\/p>\n

    Duraci\u00f3n: 6<\/strong>0 d\u00edas<\/p>\n

    Disponibilidad: <\/strong>todo el a\u00f1o<\/p>\n

      \n
    • Precio \u20ac\/kg 91,00Ingredientes:<\/strong> at\u00fan de aleta amarilla cocido<\/strong> (Thunnus albacares), PEZ ESPAD\u00d3N<\/strong> (Xiphias gladius), especias, plantas arom\u00e1ticas deshidratadas, sal Volterra, az\u00facar.<\/li>\n<\/ul>\n

      AL\u00c9RGENOS: EL PESCADO
      \n<\/strong>Puede contener trazas de: MOLUSCOS, FRUTOS SECOS, CRUST\u00c1CEOS<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

      \n
      \n

      Valores nutricionales<\/h3>\n

      Valores medios por cada 100g de producto<\/p>\n<\/div>\n\n\n\nValor <\/p>\n\n\n\n\n\n\n
      energ\u00e9tico<\/td>\n592 kJ \/ 140 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
      Grasa<\/td>\n1,4 g<\/td>\n<\/tr>\n
      de los cuales \u00c1cidos grasos saturados<\/em><\/td>\n0,4 g<\/td>\n<\/tr>\n
      Carbohidratos<\/td>\n0,8 g<\/td>\n<\/tr>\n
      de los cuales az\u00facares<\/em><\/td>\n0,5 g<\/td>\n<\/tr>\n
      Prote\u00edna<\/td>\n31 g<\/td>\n<\/tr>\n
      Sal<\/td>\n0,9 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n
      \n

      El sabor y aroma de la porchetta de at\u00fan<\/h2>\n

      son intensos y t\u00edpicos de la comida toscana, recuerdan al pasado, excelentes como aperitivo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, <\/strong> como plato completo con acompa\u00f1amiento de verduras cocinadas y al vapor o a la parrilla, o como relleno en un pan \u00e1rabe con inslata, tomates y salsa de yogur.
      \n Tambi\u00e9n excelente<\/strong> para usar como kebab en bocadillos y salsa de yogur.<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      Receta: SCHIACCIATE CON AT\u00daN EN PORCHETTA Y PROVOLONE
      \n<\/strong> Empieza preparando el aceite arom\u00e1tico: vierte el aceite de oliva virgen extra en una cacerola y d\u00e9jalo enfriar un poco, s\u00e1calo del fuego y a\u00f1ade un diente de ajo cortado por la mitad, a\u00f1ade el romero picado finamente con un cuchillo y las semillas de hinojo silvestre que hayas triturado ligeramente con la hoja de un cuchillo para liberar los aromas. Ponle abundante pimienta y d\u00e9jalo reposar y aromatiza el aceite durante al menos 2 horas.
      \n Luego quita la corteza del provolone y c\u00f3rtalo en cubos normales de unos 1 cm de cada lado. Haz lo mismo con las 2 rodajas de porchetta de at\u00fan. Cubre cada schiacciata con cubos de porchetta de at\u00fan y cubos de provolone. Por \u00faltimo, a\u00f1ade unas hojas de laurel, sazona con unas gotas de aceite arom\u00e1tico y m\u00e9telo en el horno a 200 \u00b0C durante unos minutos, lo justo para derretir el provolone y servir. <\/p>\n

      <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Excelente<\/strong> como entrante con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, <\/strong> como plato completo con acompa\u00f1amiento de verduras cocidas y al vapor o a la parrilla, o como relleno en un pan \u00e1rabe con inslata, tomate y salsa de yogur. Tambi\u00e9n excelente<\/strong> para usar como kebab en bocadillos y salsa de yogur. Precio \u20ac\/kg 91,00 <\/p>\n","protected":false},"featured_media":22517,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","om_disable_all_campaigns":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"slim_seo":{"title":"Porcheta de at\u00fan - \"Salumi di Mare\" de Salumeria Ittica","description":"La porchetta de at\u00fan se procesa en nuestra f\u00e1brica en la Toscana, donde llegan los mejores atunes capturados en las ricas aguas del mar Mediterr\u00e1neo."}},"product_brand":[],"product_cat":[3440,2899],"product_tag":[3349,4069,2908],"class_list":["post-22513","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-embutidos-curados-2","product_cat-porchetta","product_tag-atun","product_tag-porchetta","product_tag-porchetta-di-tonno","yith_product_brand-embutidos-curados-de-marisco","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/22513","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22513"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22517"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=22513"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=22513"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=22513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}