{"id":21222,"date":"2022-12-20T09:41:08","date_gmt":"2022-12-20T09:41:08","guid":{"rendered":"https:\/\/salumeriaittica.org\/prodotto\/schwertfisch-fleck\/"},"modified":"2022-12-20T09:41:08","modified_gmt":"2022-12-20T09:41:08","slug":"schwertfisch-fleck","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/salumeriaittica.org\/de\/prodotto\/schwertfisch-fleck\/","title":{"rendered":"Schwertfisch-Fleck"},"content":{"rendered":"
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R\u00e4ucherter Schwertfisch-Fleck<\/h1>\n

R\u00e4ucherter Schwertfisch-Speck aus Salumeria Ittica wird durch die Verarbeitung des edelsten Teils des Fisches gewonnen. Seine besonderen Eigenschaften sind das Aroma der verwendeten Gew\u00fcrze, die Weichheit des Fleisches und das zarte R\u00e4uchern aus Eichen- und Buchesp\u00e4nen, alles kombiniert mit einer W\u00fcrzung in den Zellen mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur sowie dem manuellen Salzen mit Volterra-Salz. Die Vakuumscheibe garantiert Praktikabilit\u00e4t und einen hohen Ertrag dank des hervorragenden Halts des Schnitts, der sogar sehr d\u00fcnne Scheiben erm\u00f6glicht. <\/p>\n

Die Salumeria Ittica<\/strong> filetiert jede einzelne Scheibe Schwertfisch von Hand und salzt sie nur mit reinem Minensalz, Volterra-Salz, ohne Farbstoffzusatz, aber mit einer W\u00fcrzung von \u00fcber 5 Monaten. Das ist das Geheimnis, wie unser Schwertfisch-Speck<\/strong> hergestellt wird; ein auf nat\u00fcrliche Weise verarbeitetes Produkt mit sehr hohem N\u00e4hrstoffgehalt, darunter:<\/p>\n<\/div>\n

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    \n
  • Hoher Proteingehalt etwa 34 %<\/li>\n
  • \u00c4lter als 5 Monate<\/li>\n
  • Reduzierter Fettgehalt (nur 1,2 %)<\/li>\n
  • Es enth\u00e4lt Omega 3 und 6, wertvolle Verb\u00fcndete unseres K\u00f6rpers<\/li>\n
  • Es enth\u00e4lt viele Mineralien wie Kalium, Selen und Phosphor<\/li>\n
  • Es gibt auch B-Vitamine<\/li>\n
  • Ideal in kalorienarmen Di\u00e4ten<\/li>\n
  • Glutenfrei<\/li>\n
  • Unglaublich gut und leicht, ideal f\u00fcr kalorienarme Di\u00e4ten.<\/li>\n
  • Geeignet f\u00fcr Sportler und Gesundheitsbegeisterte<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
    \n

    und das die gesamte Leichtigkeit, die f\u00fcr rohen Fisch typisch ist, beh\u00e4lt, aber mit maximaler Nahrungsgarantie.<\/p>\n

    W\u00fcrzung: \u00dcber 5 MONATE<\/strong><\/p>\n

    Verpackung: <\/strong>Vakuumpackung<\/p>\n

    Gewicht: W\u00e4hlen Sie aus den verf\u00fcgbaren Gewichten<\/strong><\/p>\n

    Dauer: <\/strong>50 Tage<\/p>\n

    Verf\u00fcgbarkeit: <\/strong>ganzj\u00e4hrig<\/p>\n

      \n
    • Preis \u20ac\/kg 110,00\n

      <\/strong><\/strong> Zutaten: SCHWERTFISCH<\/strong> (Xiphias gladius) zur Herstellung von 100 g Produkt, 210 g Schwertfisch, Gew\u00fcrze, Volterra-Salz, Zucker, ger\u00e4uchert mit Kastanienholz aus den toskanischen Apninen.
      \n<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

      ALLERGENE: FISCHE
      \n<\/strong>K\u00f6nnen Spuren von: WEICHTIEREN, N\u00dcSSEN, KREBSTIEREN<\/strong> enthalten.<\/p>\n

      \n
      \n

      N\u00e4hrwerte<\/h3>\n

      Durchschnittswerte pro 100g Produkt<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
      Energiewert<\/td>\n649 kJ \/ 155 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
      Fett<\/td>\n2,8 g<\/td>\n<\/tr>\n
      davon ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren<\/em><\/td>\n1,2 g<\/td>\n<\/tr>\n
      Kohlenhydrate<\/td>\n1,5 g<\/td>\n<\/tr>\n
      davon Zucker<\/em><\/td>\n0,8 g<\/td>\n<\/tr>\n
      Protein<\/td>\n31 g<\/td>\n<\/tr>\n
      Salz<\/td>\n1 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

      Der Geschmack und das Aroma von Swordfish Speck<\/h2>\n

      Es ist weich und typisch, erinnert an die Vergangenheit, ausgezeichnet als Vorspeise mit einem Schuss extra natives Oliven\u00f6l als vollst\u00e4ndiges <\/strong> Gericht mit einer Beilage aus gekochtem, ged\u00e4mpftem oder gegrilltem Gem\u00fcse oder als Br\u00f6tchen gef\u00fcllt mit Burrata Pugliese.<\/strong><\/p>\n

      <\/div>\n

      \"\"<\/p>\n

      Rezept: Gorgonzola-Pasta und ger\u00e4ucherter Schwertfisch-Speck<\/strong><\/p>\n

      Schwertfisch-Gorgonzola- und Speckpasta<\/strong> ist ein schneller und sehr schmackhafter Vorgang<\/strong>, ideal, wenn man wenig Zeit zum Kochen hat, aber nicht auf eine k\u00f6stliche Mahlzeit verzichten m\u00f6chte. Die So\u00dfe f\u00fcr Gorgonzola und Speckpasta wird tats\u00e4chlich in etwa zehn Minuten zubereitet, praktisch so lange wie das Kochen der Pasta. <\/p>\n

      Zutaten<\/strong> f\u00fcr 4 Personen:<\/p>\n

        \n
      • 500 g frische Ei-Pasta (ich habe glutenfreie Spaghetti alla chitarra von „I picchiotti“ verwendet)<\/li>\n
      • 70 g Speck in W\u00fcrfel geschnitten<\/li>\n
      • 100 g Gorgonzola<\/li>\n
      • 30 g Vollmilch<\/li>\n<\/ul>\n

        Zubereitung + Kochen: 10 Min.<\/p>\n

        Um die Gorgonzola- und Schwertfisch-Speck-Pasta zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Pasta in viel Salzwasser zu kochen. W\u00e4hrend Sie kochen, bereiten Sie die Sauce vor: Br\u00e4unen Sie den gew\u00fcrfelten Schwertfisch-Fleck etwa eine Minute lang mit einem Butterklonkel an. Geben Sie dann den gew\u00fcrfelten Gorgonzola hinzu und schmelzen Sie ihn bei sehr niedriger Hitze, dann geben Sie die Milch dazu.
        \n Wenn sie vollst\u00e4ndig geschmolzen ist, schalten Sie die Hitze aus. Lassen Sie die Pasta sehr gut abtropfen und geben Sie sie zusammen mit der Sauce in die Pfanne. R\u00fchren Sie etwa eine Minute unter und verd\u00fcnnen Sie die Sauce bei Bedarf mit ein oder zwei Essl\u00f6ffel Kochwasser. Wenn die Sauce gut mit der Pasta vermischt ist, schalten Sie die Hitze aus und servieren Sie sofort. <\/p>\n

        Der ger\u00e4ucherte Schwertfisch-Fleck der Salumeria Ittica ist ein <\/em>sehr wertvolles gastronomisches Produkt, das aus der Zubereitung des mageren Filets des mediterranen Schwertfischs gewonnen und mit nat\u00fcrlicher Bel\u00fcftung gew\u00fcrzt wird. Er hat einen intensiven Geschmack; er sollte in sehr d\u00fcnne Scheiben geschnitten werden, die mit nativem Oliven\u00f6l extra gew\u00fcrzt werden. Er wird auch in Kombination mit Salaten oder mit Senf auf Croutons gegessen.<\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Der ger\u00e4ucherte Schwertfisch-Fleck der Salumeria Ittica ist ein <\/em>sehr wertvolles gastronomisches Produkt, das aus der Zubereitung des mageren Filets des mediterranen Schwertfischs gewonnen und mit nat\u00fcrlicher Bel\u00fcftung gew\u00fcrzt wird. Er hat einen intensiven Geschmack; er sollte in sehr d\u00fcnne Scheiben geschnitten werden, die mit nativem Oliven\u00f6l extra gew\u00fcrzt werden. Er wird auch in Kombination mit Salaten oder mit Senf auf Croutons gegessen.
        \n Preis \u20ac\/kg 110,00
        \n<\/em><\/p>\n","protected":false},"featured_media":21251,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","om_disable_all_campaigns":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"slim_seo":{"title":"R\u00e4ucherter Schwertfisch-Speck \u2013 \"Salumi di Mare\" von Salumeria Ittica","description":"Der ger\u00e4ucherte Schwertfisch-Fleck der Salumeria Ittica ist ein sehr wertvolles gastronomisches Produkt, das aus der Zubereitung des mageren Filets des mediterranen Schwertfischs gewonnen und mit nat\u00fcrlicher Bel\u00fcftung gew\u00fcrzt wird. Er hat einen intensiven Geschmack; er sollte in sehr d\u00fcnne Scheiben geschnitten werden, die mit nativem Oliven\u00f6l extra gew\u00fcrzt werden."}},"product_brand":[],"product_cat":[1811,1409,1410,1812],"product_tag":[1815,2369,2370,2368,1814,1813],"class_list":["post-21222","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-gepokeltes-fleisch","product_cat-glutenfrei","product_cat-laktosefrei","product_cat-speck","product_tag-fischdelikatessen","product_tag-glutenfreie-produkte","product_tag-laktosefreie-produkte","product_tag-schwertfisch","product_tag-schwertfisch-fleck","product_tag-speck","yith_product_brand-fischdelikatessen","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/21222","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21222"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21251"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=21222"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=21222"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumeriaittica.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=21222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}